La passione per le noci

La passione per le noci/

Crespelle con Noci e carciofi

Crespelle con Noci e carciofi   INGREDIENTI PER LE CESPELLE 250 g di farina 00 ½ litro di latte 3 uova 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva sale burro qb INGREDIENTI il ripieno 450 g di cuori di carciofo 90 g di noci 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extra vergine di [...]

Biscotti alle noci con caramello al cioccolato

Biscotti alle noci con caramello al cioccolato INGREDIENTI per 70 biscotti 50 gr gherigli di noci 150 g di zucchero semolato 170 g di burro morbido 1 pizzico di sale 1 uovo 280 g di farina 00 60 gr di cioccolato grattugiato INGREDIENTI per il caramello al cioccolato 250 g di cioccolato fondente 50 g [...]

Lasagne con funghi, Crescenza e noci

Lasagne con funghi, crescenza e noci INGREDIENTI 200 g pasta all'uovo 600 gr funghi misti 500 gr besciamella 300 gr Crescenza 80 gr noce 60 gr Parmigiano Reggiano  30 gr burro 1 spicchio aglio 1 mazzetto timo olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b.  pepe q.b PROCEDIMENTO 1) Pulite i funghi, tagliateli a pezzettini e rosolateli in un tegame con lo spicchio di aglio e un filo [...]

Brownies cioccolato e noci

  Brownies cioccolato e noci   INGREDIENTI per una teglia quadrata di circa 20×20 cm 100 gr cioccolato fondente 100 gr burro 150 gr zucchero di canna 2 uova 150 farina 00 1/2 cucchiaino di lievito 1/2 cucchiaino di sale 70 gr noci sgusciate ( fino a 100 gr) o altra frutta secca a piacere, anche [...]

La Kodinza bellunese una nuova tradizione gastronomica

La Kodinza bellunese una nuova tradizione gastronomica   Chi ha detto che quando si parla di tradizioni ci si riferisce a cose ormai datate, vecchie, che stanno scomparendo? Nessuno, e un gruppo di pasticcieri bellunesi ne è la prova con la loro nuova tradizione: la Kodinza. […]

Cordovado e lo Spaccafumo

Un piccolo borgo, Cordovado, le noci e lo Spaccafumo Cordovado è un borgo  in provincia di Pordenone, il cui nome latino deriva da Curtis de Vado,-grande complesso agricolo (curtis) vicino a un guado (vadum) sul fiume Tagliamento-. Il borgo  era fortificato da mura, e protetto con terrapieni e canali.  All'interno della fortezza [...]

Crostata al farro e noci caramellate

Crostata al farro e noci caramellate INGREDIENTI per la pasta frolla (per una tortiera da 26 cm di diametro): 200 g di farina di farro 100 g di gherigli di noci 150 g di burro freddo 120 g di zucchero semolato 100 g di uova intere (2 uova) 1 cucchiaino di caffé di zucchero vanigliato o i semini di mezzo baccello [...]

Le noci, l’acido folico e la gravidanza

Le noci, l’acido folico e  la gravidanza   Le noci sono importanti anche in questa fase delicata della vita di una donna  perché contengono l’acido folico. Scopriamo insieme qualcosa in più su questa immancabile sostanza! […]

Plumcake salato con zucca e Noci

Plumcake salato con zucca e Noci Ingredienti per uno stampo 500 g zucca mantovana da pulire 200 g farina integrale 100 ml latte di soia 100 g emmentaler DOP 100 g noci 50 ml olio evo 2 uova 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di semi misti (girasole, lino, zucca…) 1/2 bustina di lievito di [...]

Sandwich con pollo, Noci e sedano

Sandwich con pollo, Noci e sedano Ingredienti per 2 sandwich pane di grano duro 150 g petto di pollo 10 noci 2 gambi di sedano limone maionese foglie di spinaci freschi […]


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