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Noce Chandler, l’ultima arrivata a Tenuta La Spiga

Da qualche mese abbiamo la noce Chandler ad affiancare le Lara, il nostro fiore all’occhiello.
Nel 2020 abbiamo potuto raccogliere i primi frutti dei 30 ettari piantati ormai 5 anni fa, e siamo rimasti davvero colpiti da quanto vi siano piaciute

 

 

Abbiamo così deciso di presentarvi questa pianta e i suoi frutti, per apprezzarli ancora di più!

Chandler

Questa varietà fu creata all’Università di Davis (California) nel 1979 dal prof. W.H. Chandler docente di Pomologia incrociando altre piante già esistenti. Iniziò ad esser coltivata in California dove oggi regna, per poi raggiungere l’Europa e l’Italia negli ultimi anni del 1900. Ad oggi, infatti, la noce Chandler è coltivata principalmente in Emilia Romagna, Veneto e Umbria.

La pianta

L’albero di Noce Chandler è molto vigoroso e ha una fioritura precoce rispetto la varietà Lara. Nonostante ciò la piena maturazione avviene più lentamente e i frutti vengono raccolti, di norma, una ventina di giorni dopo la Lara, ovvero a inizio ottobre. Sebbene la pianta sia auto-impollinante, tra le file ci sono delle file di alberi di impollinanti che impollinano la Chandler.

Il frutto 

La noce Chandler si presenta con una forma allungata  e un gheriglio piuttosto grande. Il guscio è sottile, dalle nervature superficiali e liscio al tatto. Grazie a queste caratteristiche la noce Chandler si può aprire con le mani, senza  l’ausilio di uno schiaccianoci.

Rotto il guscio ecco spuntare il gheriglio dal peso medio di 6,5 grammi che permette una resa  variabile dal 43 al 51%. Al palato la noce Chandler ha un gusto più deciso della Lara e nel finale ha quella particolare nota  amara che però non disturba l’armonia del gusto.

 

Bene, ora hai voglia di assaggiarla? Puoi mangiarla come spuntino o usarla per fare mille ricette sia dolcii che salate.

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