Tenuta la Spiga

Tenuta La Spiga si trova a Torre di Fine (Eraclea) e si estende su circa 340 ettari e produce noci, cereali, mais, prosecco, mirtilli, carciofi e dispone di un giardino fiorito per la produzione del miele. In particolare, circa 60 ettari sono dedicati alla nocicoltura con le varietà Lara, Chandler e Tulare, oltre a un campo sperimentale di noci Pecan realizzato in collaborazione con l’Università di Padova. La noce è composta da mallo, guscio e gheriglio e la sua impollinazione è anemofila (trasportata dal vento). La raccolta avviene meccanicamente tramite scuotitori, seguita da aspirazione da terra, lavaggio, smallatura, selezione ottica e manuale. Successivamente le noci vengono essiccate per circa 48 ore a temperatura controllata (circa 35 °C) e classificate per calibro e qualità. Tenuta la Spiga nasce nei primi anni del ’900 grazie a opere di bonifica idraulica che hanno reso coltivabile un territorio originariamente paludoso, tramite la realizzazione di canali, scoline e idrovore ancora oggi utilizzate per il controllo dei livelli dell’acqua. Tenuta la Spiga presta grande attenzione alla sostenibilità ambientale, utilizzando sistemi di irrigazione con sonde nel terreno per ottimizzare l’uso dell’acqua e ridurre gli sprechi. Gli scarti di lavorazione vengono inoltre riutilizzati come fertilizzanti naturali. L’azienda è certificata ISO 22005 per la rintracciabilità del prodotto e aderisce al SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata), applicando tecniche di lotta integrata, come l’uso di feromoni per la confusione sessuale degli insetti, per proteggere le colture nel rispetto dell’ecosistema. La filosofia aziendale si basa sulla tutela dell’ambiente, della biodiversità e del territorio, sostenendo anche progetti di monitoraggio e conservazione della fauna locale.